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La vieille fromagerie

La Vieille Fromagerie

À la fin du 19e siècle, les fromageries artisanales occupaient une grande place dans le monde industriel du Québec. En 1897, plus de 1266 fromageries étaient en opération. Avec le temps et la modernisation, elles ferment leurs portes et disparaissent graduellement de notre paysage. La vieille fromagerie Perron est la dernière survivante de son espèce au Québec. Trois générations de fromager y ont fabriqué un fromage de première qualité. De 1895 à 1968, on fabrique, on mûrit, on multiplie les cultures, on recherche l’excellence, on transmet la tradition. Aujourd’hui, La vieille fromagerie Perron vous invite à renouer avec l’histoire de la fabrication artisanale du cheddar.

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