Mot de bienvenue

À la fin du 19e siècle les fromageries artisanales occupent une grande place dans le monde industriel du Québec. En 1897 plus de 1266 fromageries sont en opération. Avec le temps et la modernisation, elles ferment leurs portes et disparaissent graduellement de notre paysage.

La vieille fromagerie Perron de Saint-Prime est la dernière survivante de son espèce au Québec. Trois générations de fromager y ont fabriqué un fromage de première qualité. De 1895 a 1968, on fabrique, on mature, on multiplie les cultures, on recherche l’excellence, on transmet la tradition.

Aujourd’hui le musée du fromage cheddar vous invite à renouer avec cette magnifique histoire de la fabrication artisanale du cheddar canadien.

Nouveauté

Atelier de fabrication : Les petits fromagers

Afin de permettre aux plus jeunes de bien saisir les notions de base de la fabrication du fromage, les enfants mettent la main à la pâte et confectionnent leur propre fromage avec l’aide de notre animateur, pendant que les adultes découvrent les techniques historiques de la fabrication du fromage. Atelier offert pour les enfants de 8 ans à 99 ans. (maximum de 15 personnes par atelier)

Ouverture en soirée

Vous cherchez des activités de soirée? Les lundis et mardi du 15 juillet au 13 août de 19h à 21h, nous vous offrons des ateliers sur le fromage.

Les lundis : Ateliers de fabrication de fromage de type faisselle (réservation obligatoire minimum 8h à l’avance. Maximum de 15 personnes par atelier)

Les mardis: Conférence vous permettant de vous familiariser davantage sur le monde du fromage.