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Historique
Dès 1985, l’idée de créer un musée du cheddar dans la vieille fromagerie construite par son grand-père Adélard en 1895 germa dans l’esprit d’Albert Perron. Fortement motivé à mener son projet à terme, il contacta le ministère des Affaires culturelles afin d’évaluer les possibilités d’un tel projet. Fort de l’appui du Ministère et de la Municipalité de Saint-Prime, il participa en 1986 à une vaste enquête ethnologique. Cette enquête donna lieu l’année suivante, à une importante Étude ethnohistorique sur la Fromagerie Perron réalisée par l’ethnologue Lise Fournier de Québec. Dès lors, un comité provisoire fut mis sur pied en 1987 en vue de restaurer et de mettre en valeur la fromagerie centenaire.
En 1989, le ministère des Affaires culturelles, reconnaissant l’intérêt historique et patrimonial du bâtiment et de son outillage ancien, lui attribua le statut de bien culturel national et classa la fromagerie comme monument historique. Subséquemment, soit le 12 février 1990, la Corporation de la vieille fromagerie Perron de Saint-Prime fut dûment constituée et reçut le 2 décembre 1990, ses lettres patentes.
En juin 1991, un second document portant sur l’interprétation et la mise en valeur de la vieille fromagerie Perron fut déposé à la Corporation et à la Municipalité par madame Fournier. Devant les conclusions fort encourageantes de ce rapport, le 9 avril 1992, Albert Perron fit don à la Corporation par acte notarié de la vieille fromagerie, de son outillage et du terrain. Dès lors, la Corporation entama les travaux nécessaires à la réfection du bâtiment et procéda à la mise en œuvre d’un projet d’interprétation. Grâce à la ténacité des membres de la Corporation et à l’appui financier de ses partenaires, le Musée du fromage cheddar ouvrit finalement ses portes au grand public en juillet 1992.
Au fil des ans, la Corporation continua à développer le riche potentiel culturel et touristique du site. Si bien qu’en 2002, le Musée du fromage cheddar célébrait en grandes pompes ses dix ans d’existence qui témoignaient de sa grande vitalité et de son profond désir de continuité. Gage de son succès, le Musée remportait en 1994 le Grand Prix du tourisme régional dans la catégorie «innovation».
Le Musée du fromage cheddar est un organisme à but non lucratif, accrédité et subventionné par le ministère de la Culture et des Communications du Québec. Il va sans dire que le Musée contribue également au financement de ses opérations par la perception des droits d’entrée, sa boutique souvenir et par les campagnes de financement qu’il organise régulièrement. Soulignons que le Musée est membre de la Société des musées québécois, de l’Association des musées canadiens, de l’Association touristique régionale et du Réseau muséal et patrimonial du Saguenay—Lac-Saint-Jean.
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